Prunele uscate: bune pentru digestie

Prunele uscate, asemenea altor fructe uscate, sunt foarte bogate în substanțe nutritive și fibre – acestea sunt foarte importante, mai ales pentru colon. Prunele uscate sunt de culoare albastru închis și uneori sunt acoperite de o peliculă albă. Aceasta nu este dăunătoare, este doar zahăr cristalizat.

Cum se usucă prunele

Pentru uscare, prunele sunt lăsate să se coacă în copac, la soare, cât mai mult posibil, până devin ușor ridate. Numai prunele perfecte și coapte se folosesc pentru a obține cele mai bune prune uscate. Prunele stricate sau cu viermi sunt aruncate. 

Prunele aparțin familiei trandafirilor. Sunt originare din Asia Mică. Ele se cultivă în Grecia de mai mult de 2500 de ani. În prezent, cea mai mare producție de prune uscate provine din California.

Prunele uscate sunt o gustare ideală între mese. De asemenea, se pot utiliza și în müsli, preparate la cuptor sau alte preparate culinare. Prunele uscate se folosesc și în prăjituri sau alături de coastele de porc. Pentru frigăruile din prune, prunele uscate se învelesc cu bacon și apoi se prăjesc ușor. O variantă dulce ar fi spuma de prune cu nuci, pentru care prunele se fac piure, alături de nuci, stafide și puțin oțet.

Cum se depozitează prunele uscate

Dacă nu se deschide ambalajul, prunele uscate pot rezista și până la doi ani. Trebuie să fie depozitate într-un loc uscat și ferit de lumina soarelui. Prunele uscate tratate cu sulf au o durată de viață mai mare decât cele netratate. După deschidere, trebuie consumate în câteva săptămâni.

Prunele uscate sunt bogate în fibre. Sunt foarte bune pentru colon și tratează constipația. De asemenea, oferă corpului o sursă rapidă de energie și sunt ideale pentru o gustare rapidă. Prunele uscate conțin multe substanțe nutritive și sunt bogate în vitamina E și minerale.