Hard seltzer: noua tendință alimentară

Combinația de apă carbogazoasă, alcool și arome, de obicei, sub formă de sirop de fructe, pentru a-i da o notă dulce, și băutură alcoolică este numită hard seltzer sau spiked seltzer și este o băutură acidulată gata în cel mai scurt timp. Primul cocktail de acest fel a fost băut în Statele Unite, de unde a și început această tendință. Acum, această „apă cu alcool” este pe cale să cucerească lumea. Există multe variante, uneori simplificate, ale acestei băuturi. Versiunea americană nu amestecă pur și simplu apa carbogazoasă cu alcool: alcoolul provine de obicei din produse fermentate. De regulă, în SUA se folosește alcool din trestie de zahăr, dar și din zahăr fermentat sau malț. Dar, deseori, pentru această băutură se folosește și un alcool neutru. 

Această băutură carbogazoasă are puțin alcool, doar în jur de 5%. Această alternativă la șprițul clasic din vin sau la cocktailurile alcoolice reprezintă, de obicei, o opțiune de alcool cu cele mai puține calorii, deoarece conținutul de carbohidrați și de zahăr este mai scăzut decât în alte cocktailuri. Hard seltzer nu este prea dulce, este chiar răcoritor. Astfel, devine băutura de vară perfectă pentru nopțile calde, când ne dorim ceva răcoritor, fără multe calorii și fără mult zahăr. Pentru picnic, o zi la mare sau o seară de grătar: poți cumpăra această băutură deja preparată la doză sau la sticlă, având un conținut de alcool cuprins între 4% și 6%, sau o poți prepara chiar tu acasă, în diferite sortimente.  

Această băutură răcoritoare de vară se poate pregăti în mai multe moduri. După cum am menționat deja, există diverse variații ale sale, mai ales dacă o prepari singur, acasă. A venit vremea să faci o listă de cumpărături, deoarece îți vom prezenta două variante: 

• poți folosi lichioruri tari sau cu gust neutru. Aroma provine din distilatul de fructe, precum lichiorul de fructe sau alcoolul puternic. Distilatul de fructe conține în jur de 40% alcool. Pentru un hard seltzer cu mai puțin alcool, folosește 300 ml de apă minerală sau suc și 30 ml de alcool. Pentru ceva mai puternic, recomandăm 40‑45 ml de alcool. Lichior de zmeură, de soc sau de pere: nu contează ce lichior de fructe folosești, poți alege ce îți place mai mult. 
• Cel mai simplu mod de a consuma hard seltzer este într-un cocktail asemănător Skinny Bitch. Ai nevoie de trei ingrediente: 50 ml vodcă, 150 ml apă carbogazoasă și două felii de lime, dacă dorești, și puțin suc de lime, pentru puțină aciditate. Cum procedezi: umple un pahar înalt cu cuburi de gheață, adaugă vodcă și apă minerală. Apoi poți asezona băutura cu felii de lime și, dacă dorești, poți adăuga puțin suc de lime: băutura perfectă este gata! 

Această băutură răcoritoare de vară se poate pregăti în mai multe moduri. După cum am menționat deja, există diverse variații ale sale, mai ales dacă o prepari singur, acasă. A venit vremea să faci o listă de cumpărături, deoarece îți vom prezenta două variante: 

• poți folosi lichioruri tari sau cu gust neutru. Aroma provine din distilatul de fructe, precum lichiorul de fructe sau alcoolul puternic. Distilatul de fructe conține în jur de 40% alcool. Pentru un hard seltzer cu mai puțin alcool, folosește 300 ml de apă minerală sau suc și 30 ml de alcool. Pentru ceva mai puternic, recomandăm 40‑45 ml de alcool. Lichior de zmeură, de soc sau de pere: nu contează ce lichior de fructe folosești, poți alege ce îți place mai mult. 
• Cel mai simplu mod de a consuma hard seltzer este într-un cocktail asemănător Skinny Bitch. Ai nevoie de trei ingrediente: 50 ml vodcă, 150 ml apă carbogazoasă și două felii de lime, dacă dorești, și puțin suc de lime, pentru puțină aciditate. Cum procedezi: umple un pahar înalt cu cuburi de gheață, adaugă vodcă și apă minerală. Apoi poți asezona băutura cu felii de lime și, dacă dorești, poți adăuga puțin suc de lime: băutura perfectă este gata! 

Un alt avantaj: rețeta de bază se poate modifica după gust.

Vrei ceva ușor și acidulat? Încearcă una dintre variantele de mai jos:

Foarte important pentru băutura perfectă: trebuie consumată neapărat rece ca gheața. Pentru temperatura perfectă, nu trebuie să lipsească cuburile de gheață. Este foarte ușor să faci cuburi de gheață acasă, chiar și fără o formă de cuburi de gheață. Pentru un aspect perfect și o băutură rece, poți folosi direct fructe congelate. Strugurii, zmeura, feliile de lămâie sau lime sunt perfecte în acest caz.

În locul unei forme pentru cuburi de gheață, poți folosi chiar și ambalajul gol al unor praline de ciocolată. Umple formele cu apă și apoi pune-le la congelator. Astfel, ambalajul de praline nu va ajunge direct la gunoi, vei putea recicla ceva și cuburile de gheață vor avea forme variate. Dacă ai acasă pahare din sticlă groasă, care se pot pune la congelator, le poți umple cu câțiva centimetri de apă și le poți pune la congelator. Apoi, adaugă pur și simplu cocktailul peste gheața de la fundul paharului.