kaufland.ro/retete
Tocăniță de coadă de vițel
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.
Ingrediente (6 porții)
| 1.5 kg | coadă de vițel feliată |
| 3 | cepe mari |
| 2.5 | morcovi mari |
| 3.5 căței de | usturoi |
| 1 legătură | ceapă verde |
| 2 litri | vin roșu |
| 100 ml | ulei de măsline |
| 200 g | unt semi-sărat |
| 500 g | cartofi noi |
| 1 legătură | sparanghel |
| 150 g | parmezan |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Bucățile de coadă de vițel se trag la tigaie în ulei de măsline și un cub de unt (aprox 50 g) și se rumenesc bine pe toate părțile. După ce acestea au căpătat o crustă aurie se adaugă vinul și se lasă la foc mediu până scade și sosul dobândește consistență. Se scot din tigaie, se scurg bine și se lasă să răcorească.
- 2
În uleiul rămas în tigaie, se adaugă ceapa albă tocată julien, morcovii tăiați mărunt și usturoiul pisat. După ce acestea se caramelizează, se pun deoparte și se prepară un piure de cartofi cu unt semi-sarat. În paralel, la abur, se prepară sparanghelul.
- 3
Carnea de la coada de vițel se extrage și se montează pe piure și legume. Pe deasupra se pun fașii de parmezan și se asezonează cu sare și piper după gust.
