Supă de mazăre congelată
Valori nutritive
(Per porție)-
185/775kcal / kJ
-
16 gcarbo-hidrați
-
16 gproteine
-
6 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
185/775 kcal/kJ,
16 g carbo-hidrați,
16 g proteine,
6 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 1 lingură | ulei de măsline |
| 1 | fir de praz mare, sau 2 mici, doar partea albă, tocată |
| 2 | căței de usturoi tocați |
| 875 ml | supă-bază de legume |
| 600 g | mazăre congelată |
| 20 g | mentă proaspătă tocată |
| 125 g | iaurt cu un conținut redus de grăsimi, plus 4 linguri pentru servit |
| piper negru, proaspăt măcinat | |
| sumac sau boia, pentru servit |
Preparare
- 1
Încingând uleiul într-o cratiță mare, la foc moderat, se călește prazul 8 minute, amestecând ocazional, până când acesta se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se lasă să se călească 1 minut.
- 2
Se adaugă supa-bază și se dă în clocot. Se micșorează flacăra și se lasă să fiarbă acoperit în jur de 5 minute. Se adaugă mazărea și se clocotește din nou, apoi, reducând flacăra, se fierbe supa timp de 5 minute. Se ia cratița de pe foc; se lasă supa să se răcească puțin, circa 10 minute.
- 3
Se adaugă menta și 125 g de iaurt. Se folosește un blender manual ca să se paseze supa. Se asezonează bine cu piper și se încinge la foc mic, până când începe să bolborosească; nu se mai dă în clocot.
- 4
Se toarnă supa în boluri individuale, se pune deasupra câte 1 lingură de iaurt și, înainte de servire, se presară la suprafață sumac sau boia.
