Chifle picante cu șuncă
Valori nutritive
(Per porție)-
151/630kcal / kJ
-
20.6 gcarbo-hidrați
-
5.1 gproteine
-
5.2 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
151/630 kcal/kJ,
20.6 g carbo-hidrați,
5.1 g proteine,
5.2 g grăsimi
Ingrediente (18 bucăți)
| 500 g | făină |
| 0.5 cub | drojdie proaspătă (= 21 g) |
| 0.5 linguriţă | zahăr |
| 60 g | chorizo iute |
| 60 g | şuncă de Parma |
| 50 g | unt moale |
| 2 linguriţe | sare |
| 2 linguriţe | praf de curry |
| 1 lingură | ceapă prăjită |
| 1 linguriţă | cimbru şi oregano uscate |
| 2 linguri | chimen negru (alternativ: mac) |
Preparare
- 1
Strecuraţi făina într-un castron şi faceţi o adâncitură în mijloc. Sfărâmaţi în aceasta drojdia, presăraţi zahăr deasupra, amestecaţi cu 50 ml de apă călduţă (în total cca. 275 mml) şi lăsaţi la dospit, acoperit, cca. 30 de minute într-un loc cald. Tăiaţi chorizo şi şunca în cubuleţe mici.
- 2
Adăugaţi în aluat untul, restul de apă şi sare, frământaţi-l până devine elastic şi împărţiţi-l în 3 porţii. Frământaţi prima porţie de aluat cu curry, cea de-a doua porţie cu ceapă şi şuncă şi restul de aluat cu verdeţuri şi chorizo. Lăsaţi aluaturile să dospească încă cca. 30 de minute.
- 3
Împărţiţi aluaturile în câte 6 porţii, modelaţi chifle şi aşezaţi-le sub forma unui soare într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând spaţii mici între ele. Lăsaţi soarele din chifle să mai dospească, acoperit, încă cca. 30 de minute, ungeţi-l cu apă şi presăraţi chimen pe chiflele cu curry. Coaceţi soarele din chifle în cuptorul preîncălzit la 180 °C (gaz: treapta 3, convecţie aer 160 °C) cca. 30-35 minute.
