Vafe de înghețată din aluat de churros
Valori nutritive
(Per porție)-
1166/4874kcal / kJ
-
113 gcarbo-hidrați
-
20 gproteine
-
71 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
1166/4874 kcal/kJ,
113 g carbo-hidrați,
20 g proteine,
71 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 75 g | unt |
| 100 g | zahăr |
| 100 g | făină |
| 1 vârf de cuțit | praf copt |
| 3 | ouă |
| 2 lingurițe | scorțișoară |
| 250 ml | apă |
| ulei | |
| 1 vârf de cuțit | sare |
| 2 fire | mentă |
| 4 cupe | îngheţată de vanilie |
| 2 | forme de silicon pentru brioșe |
Preparare
- 1
Untul, apa și sarea se dau în clocot într-o oală. Făina și praful de copt se adaugă prin cernere și totul se amestecă într-un aluat omogen. De îndată ce se desprinde aluatul, acesta se introduce într-un castron și se lasă să se răcească. Ouăle se încorporează în aluatul răcit, iar amestecul se pune într-un un poș cu vârf de stea.
- 2
Formele de brioșă se pun într-o farfurie cu deschizătura în jos și se ung cu ulei cu ajutorul pensulei. Aluatul se pune pe forme până se acoperă complet. Apoi se țin la congelator aprox. 30 de minute.
- 3
Scorțișoara și zahărul se amestecă într-un castron. Uleiul se încinge într-o oală, formele de brioșă se scot din aluat și se prăjesc în ulei până se rumenesc. Cupele de înghețată churros se scurg, se trec prin amestecul de scorțișoară și zahăr și se lasă să se răcească.
- 4
Între timp se spală menta, se usucă prin scuturare și se rup frunzulițele. Vafele de înghețată churros se umplu cu câte 2 cupe de înghețată și se ornează cu mentă.
