Tofu prăjit cu ananas și ceapă verde
Valori nutritive
(Per porție)-
44 gcarbo-hidrați
-
15.2 gproteine
-
21.2 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
44 g carbo-hidrați,
15.2 g proteine,
21.2 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 600 g | tofu |
| 12 fire | ceapă verde |
| 800 g | ananas proaspăt |
| 30 g | rădăcină de ghimbir |
| 1 | ceapă roșie |
| 3 căței | usturoi |
| 3 linguri | ulei de măsline |
| 150 ml | suc de ananas |
| 4 linguri | sos de soia |
| 2 linguri | suc de limete |
| piper proaspăt măcinat |
Preparare
- 1
Se curăță ceapa verde. Tofu se taie în 8 bucăți de aceeași mărime.
- 2
Ananasul se taie în 8 felii cu o grosime de aproximativ 1,5 cm și restul se taie cubulețe.
- 3
Rădăcina de ghimbir se toacă mărunt. Ceapa se curăță și se taie cubulețe. Cățeii de usturoi se curăță și se taie mărunt.
- 4
Pentru marinată se încinge uleiul de măsline, într-o tigaie, și se călesc ghimbirul, ceapa verde și usturoiul. Se stinge cu sucul de ananas și se toarnă și sosul de soia. Totul se fierbe până se reduce cu aproximativ 1/3.
- 5
Se adaugă cuburile de ananas și se fierbe încă 3 minute, la temperatură medie.
- 6
Se adaugă sucul de lămâie verde și se încorporează.
- 7
Tofu se așază pe un platou plat, se toarnă deasupra marinata de ananas și se lasă să se răcească. Se lasă la marinat aproximativ 1 oră.
- 8
Apoi, se scoate tofu din marinată, se separă de bucățile de ananas și se prăjește pe grătarul uns cu puțin ulei, pe fiecare parte, aproximativ 4 minute.
- 9
Între timp se unge în mod repetat cu marinata. Ceapa verde și bucățile de ananas se pun de asemenea pe grătar și se prăjesc aproximativ 5 minute de jur-împrejur. Tofu se condimentează cu puțin piper proaspăt măcinat și se aranjează cu ceapa verde și bucățile de ananas, pe farfurii.
- 10
Restul marinatei de ananas se servește cu acestea.
