Supă consistentă de fasole și roșii
Valori nutritive
(Per porție)-
373/1560kcal / kJ
-
47 gcarbo-hidrați
-
13 gproteine
-
15.6 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
373/1560 kcal/kJ,
47 g carbo-hidrați,
13 g proteine,
15.6 g grăsimi
Ingrediente (6 porții)
| 250 g | boabe de fasole uscată |
| 2 linguri | ulei de floarea-soarelui sau de măsline |
| 1 | ceapă mare |
| 1 | ardei gras verde mare, tăiat bucăți |
| 1 | cățel de usturoi, zdrobit |
| 2 linguri | făină |
| 0.5 linguriță | praf de ardei iute, după gust |
| 1 cutie | roșii pentru pizza (400 g) |
| 500 ml | bulion de legume sau de pasăre |
Pentru pâine cu usturoi:
| 1 | baghetă |
| 30 g | unt moale |
| 1 | cățel de usturoi, zdrobit |
Preparare
- 1
Se pun la înmuiat boabele de fasole (de preferat, cu o zi înainte). Apoi se așază într-o oală cu 1 l apă rece, nesărată, și se pun la fiert. După ce au dat în clocot, se reduce focul și se fierb în continuare la foc mic, acoperite. Când s-au înmuiat boabele, se scurge apa.
- 2
Se încinge uleiul într-o cratiță mijlocie și se călește ceapa câteva minute. Se adaugă ardeiul și usturoiul și se mai prăjesc 2 minute. Se presară făina și praful de ardei iute și se mai înfierbântă, amestecând, timp de 1 minut.
- 3
Se adaugă roșiile și bulionul, se dau într-un clocot și se lasă să se îngroașe ușor, amestecând mereu. Se adaugă boabele de fasole și se mai fierb 30 minute la foc mic.
- 4
Se încinge grătarul electric. Pâinea se taie în felii groase de 2 cm, se pune într-o tavă și se prăjește ușor pe o parte. Se amestecă untul cu usturoiul. Se întoarce pâinea, se unge partea neprăjită cu unt și se lasă sub grătar să se prăjească ușor.
- 5
Se împarte supa în farfurii. Se pun la fiecare porție câte 2 felii de pâine și se servesc imediat.
