Ruladă de ciocolată și căpșune
Ingrediente (8 porții)
| 100 g | zahăr |
| 100 g | ciocolată neagră |
| 30 g | pudră de cacao |
| 300 ml | smântână dulce |
| 6 | ouă, separate |
| 2 linguri | faină |
| 2 linguri | lapte |
Preparare
- 1
Se încălzește cuptorul la 180°C. Se pregătește o tavă pentru rulouri care va fi unsă cu unt. Se tapetează apoi cu hârtie de copt.
- 2
Se mixează într-un bol gălbenușurile cu zahărul. Se adaugă pudra de cacao și făina, după care se toarnă ciocolata topită la bain-marie și laptele. Se amestecă bine. Într-un bol separat se bat albușurile spumă.
- 3
Se toarnă jumătate din compoziție peste spuma de ouă și se amestecă constant, apoi și cealaltă jumătate. Se răstoarnă mixtura în tava pregătită și se nivelează suprafața.
- 4
Se lasă la cuptor 10-12 minute. Când s-a răcit, se scoate pe un prosop umed și se rulează. Se lasă rulată 5 minute, după care se rulează înapoi.
- 5
Pentru cremă, se amestecă într-un bol, cu ajutorul unui mixer, smântâna dulce până când se obține frișcă. Se toarnă peste blat și se întinde bine, lăsând 3 cm distanță până la margini. Se rulează încet prăjitura.
- 6
Se servește cu căpșune.
