Prăjitură de prune cu biscuiți
Ingrediente (8 Porție)
| 500 g | prune |
| 3 linguri | nuci fin măcinate |
| 150 ml | lapte |
| 2 linguri | unt |
| 100 g | biscuiți simpli |
| 2 | ouă |
| 4 linguri | zahăr |
| 1 lingură | făină |
| 1 | zahăr vanilinat |
| 2 | zahăr pudră |
| 1 lingură | scorțișoară măcinată |
| coaja rasă de la 1 lămâie | |
| 1 lingură | unt și pesmet pentru formă |
Preparare
- 1
Speli prunele, le tai în jumătate și le scoți sâmburii. Pui pe foc laptele împreună cu zahărul tos, amestecând continuu până se dizolvă. Stingi focul și adaugi biscuiții rupți în bucățele. După ce se înmoaie, amesteci până obții o pastă moale, de consistența smântânii.
- 2
Separi albușurile de gălbenușuri. În pasta rece cu biscuiți, încorporezi pe rând gălbenușurile, coaja de lămâie rasă, zahărul vanilinat, nucile, făina și untul. Bați spumă albușurile și le adaugi în compoziția de mai sus, amestecând ușor, de jos în sus.
- 3
Într-o formă termorezistentă unsă cu unt și tapetată cu pesmet, torni ½ din compoziția preparată, apoi așezi prunele, presari zahărul pudră și scorțișoara și acoperi cu restul de compoziție.
- 4
Coci în cuptorul preîncălzit, la foc mic spre mijlociu, timp de 30-35 de minute.
