Paste cu somon si tarhon
Ingrediente (4 porții)
| 500 g | penne |
| 250 g | somon afumat |
| 20 ml | ulei de măsline |
| tarhon proaspăt |
Pentru sos:
| 300 ml | lapte |
| 200 g | brânză rasă |
| 50 g | făină |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Se pune apă cu sare într-o oală și se lasă pe foc până ce dă în clocot. Se adaugă pastele și se toarnă peste ele o lingură de ulei, pentru a nu se lipi între ele. Se fierb în funcție de timpul indicat pe pachet.
- 2
Somonul afumat se rupe bucățele. Între timp se prepară sosul de brânză. Se pune untul la topit într-o cratiță. Când acesta s-a topit se adaugă făina și se amestecă la foc mic.
- 3
Treptat, se toarnă laptele, amestecând încontinuu pentru a nu se forma cocoloașe. Pentru acest lucru se poate folosi un tel. Se lasă să dea în clocot în timp ce amestecăm. Când sosul devine omogen, se condimentează cu sare și piper și se adaugă brânza. Se lasă brânza să se topească în amestec.
- 4
Se toacă câteva frunze de tarhon proaspăt și se amestecă în sos.
- 5
Pastele le scoatem într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă de apă. Turnăm sosul de brânză cald deasupra, adăugăm somonul afumat. Decorăm cu crenguțe de tarhon.
