Paste cu legume și Emmentaler
Ingrediente (4 porții)
| 300 g | fusilli din grâu integral |
| 4 felii | Emmentaler |
| 2 linguri | bulion |
| 40 g | ceapă |
| 1 | roșie |
| sare | |
| piper | |
| 3 linguri | ulei de măsline |
| 4 rămurele | cimbru |
| 0.5 legătură | pătrunjel |
| 1 | ardei gras |
| 1 | morcov |
| 1 cățel | usturoi |
| 100 g | spanac congelat |
| 200 g | frișcă lichidă |
Preparare
- 1
Spanacul se decongelează la temperatura camerei. Pastele se pregătesc conform indicațiilor de pe ambalaj, în apă fiartă cu sare. Cu 2 minute înainte de sfârșitul fierberii se strecoară și se lasă la răcit și se amestecă cu 1 lingură ulei.
- 2
Se încălzește cuptorul în prealabil (aragaz electric: 200°C / cuptor cu recirculare aer: 175°C). Roșia se spală, se usucă și se taie cubulețe. Morcovul se curăță de coajă, se taie în jumătate și apoi în felii, pe diagonală. Pătrunjelul se spală, se scutură pentru uscare și se toacă mărunt. Cimbrul se spală, se usucă prin tamponare și se rup frunzele. Usturoiul se curăță de coajă și se taie feliuțe. Ardeiul gras se curăță, se spală, se scot semințele și se taie cubulețe.
- 3
Ingredientele pregătite, ceapa curățată și bulionul se prăjesc în 2 linguri de ulei (după ce se încinge). Se sting cu frișca și se lasă să fiarbă aprox. 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.
- 4
Spanacul și ardeiul se adaugă în tigaie și se prăjesc aproximativ 2 minute. Se adaugă pastele, se amestecă și în final se toarnă totul într-o tavă. Se presară brânza și se coace 10–15 minute în cuptor.
