Pad Thai cu tofu și creveți
Valori nutritive
(Per porție)-
977.8/4091.12kcal / kJ
-
118.1 gcarbo-hidrați
-
42.6 gproteine
-
36.4 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
977.8/4091.12 kcal/kJ,
118.1 g carbo-hidrați,
42.6 g proteine,
36.4 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 250 g | tăiței de orez |
| 8 | creveți decorticați |
| 6 | cepe verzi |
| 100 g | germeni de fasole |
| 3 linguri | ulei de floarea soarelui |
| 100 g | tofu |
| 2 linguri | Sambal Oelek |
| 4 | ouă (mărimea M) |
| 2 linguri | sos de tamarind |
| 1 lingură | zahăr de palmier |
| 2 linguri | alune prăjite |
| 1 | lămâie verde bio |
Util
-
Cine vrea un Pad Thai și mai aromat poate adăuga ghimbir thailandez. Acesta este un condiment de nelipsit în bucătăria asiatică, fiind utilizat în cele mai multe sosuri condimentate.
Preparare
- 1
Tăițeii de orez se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se scurg și se pun de-o parte. Creveții se spală și se usucă prin tamponare. Cepele verzi se spală, se usucă prin tamponare și se taie fâșii subțiri. Germenii de fasole se spală și se usucă prin tamponare.
- 2
Uleiul de floarea soarelui se încinge într-un wok și se prăjesc în acesta creveții, tofu și Sambal Oelek aprox. 2 minute, la foc mare. Se adaugă tăițeii de orez și se amestecă bine.
- 3
Totul se așază pe o latură a wokului și în spațiul liber se sparg ouăle. De îndată ce sunt gata ouăle, se amestecă cu restul și sosul de tamarind, zahărul de palmier, cepele verzi, arahidele și germenii de fasole. În final se lasă aproximativ 1 minut să se pătrundă. Se stoarce sucul de lămâie și se picură deasupra Pad Thai.
