Mini-bezele
Ingrediente (30 bucăți)
| 200 g | zahăr pudră |
| 4 | ouă |
| 1 | vârf de linguriță de suc de lămâie |
Preparare
- 1
Se separă albușurile de gălbenușuri. Peste albușuri se pune sucul de lămâie. Albușurile se bat cel mai bine cu telul până ce se obține consistența dorită, dar pot fi spumate și cu mixerul.
- 2
Zahărul pudră se presară treptat peste spuma obținută, continuând să se amestece, până ce spuma devine vârtoasă. Când zahărul s-a topit, compoziția este gata.
- 3
Se întinde pe o tavă unsă cu ulei hârtie de copt și se încălzește cuptorul la 130°.
- 4
Compoziția se toarnă fie într-un cornet de hârtie fie într-o pungă de plastic al cărei capăt se rupe un pic. Se formează bezele micuțe pe toată suprafața tăvii, lasând distanță între ele, pentru ca în timpul coacerii să nu se atingă între ele. Se lasă la copt timp de 30-40 minute. Dacă se rumenesc prea tare, se pot coace cu ușa de la cuptor întredeschisă sau se poate înveli tava în folie de aluminiu.
