Krautburger

1

Cartofii se spală bine, se taie felii și se amestecă într-un castron cu 3 linguri de ulei și boiaua. Se condimentează cu sare și piper. Cartofii se distribuie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc în cuptorul pre-încins (aragaz electric: 200°C / aer de circulație: 175°C) aproximativ 35 de minute, până devin crocanți. După jumătate din timp, se întorc o dată.

2

Între timp, salata se curăță, se spală și se usucă, iar dacă este cazul, se rupe în bucăți mai mici. Ceapa se curăță, se taie pe jumătate și în fâșii subțiri. Se încinge 1 lingură de ulei într-o oală, se călește ceapa în aceasta, întorcând-o de pe o parte pe alta, până devine translucidă. Se adaugă varza murată, se înăbușă cu sare, piper și zahăr aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Amestecul se păstrează cald.

3

Chiflele se taie orizontal, pe jumătate, și se unge partea tăiată cu aproximativ 1 lingură de ulei. Se prăjesc într-o tigaie mare până se rumenesc, apoi se scot. Carnea tocată se condimentează cu sare și piper și se formează din amestec 2 chiftele cu diametrul de aproximativ 10 cm. Chiftelele și baconul se prăjesc într-o tigaie încinsă, întorcându-le de pe o parte pe alta.

4

Între timp, maioneza se amestecă cu muștarul și se ung părțile tăiate ale chiflei cu acest amestec. Pe partea de jos a chiflei se pune salata, chifteaua, baconul și varza murată și deasupra se pune partea de sus a chiflei. Se servește cu feliile de cartofi.