Gulaș de vită cu amestec de legume
Valori nutritive
(Per porție)-
548/2297kcal / kJ
-
41 gcarbo-hidrați
-
37 gproteine
-
33 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
548/2297 kcal/kJ,
41 g carbo-hidrați,
37 g proteine,
33 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 600 g | carne de vită |
| 2 conserve | mazăre cu morcovi |
| 50 g | nuci de Macadamia |
| 500 g | roșii pasate |
| 2 | cepe mici |
| 2 linguri | bulion |
| 500 g | cartofi fierți |
| 2 linguri | ulei |
| sare | |
| boia | |
| usturoi | |
| 200 ml | supă de legume |
| 200 g | smântână |
| piper | |
| chimen |
Preparare
- 1
Canea de vită se spală și se usucă prin tamponare și se taie cubulețe. Uleiul se încinge într-o cratiță potrivită pentru cuptor. Se pun bucățile de carne și se prăjesc.
- 2
Se curăță cepele și usturoiul. Ceapa se taie cubulețe, usturoiul se zdrobește și ambele se adaugă peste carne și se călesc.
- 3
Apoi se adaugă bulionul și se lasă la fiert. Se condimentează cu sare, piper, boia și chimen.
- 4
În final se adaugă roșiile și supa, se dă în clocot și se coace cu capac, în cuptorul încălzit în prealabil la 180 °C (Gaz: treapta 3, aer recirculat: 160 °C) aprox. 90 de minute.
- 5
Mazărea și cartofii se adaugă cu 20 de minute înainte de sfârșitul perioadei de coacere în cratiță.
- 6
Gulașul se condimentează din nou cu sare, piper și boia.
- 7
În final se mărunțesc nucile și se încorporează în smântână.
- 8
Se condimentează cu sare și piper și se servește ca topping la gulașul copt.
