Biscuiți cu fructe, fistic și ciocolată
Ingrediente (50 bucăți)
| 4 | ouă |
| 100 g | zahăr |
| 1 praf | sare |
| 50 g | făină |
| 30 g | drojdie |
| 1 lingură | cacao pudră |
| 0.5 linguriță | praf de copt |
| 150 g | glazură albă și neagră pentru prăjituri |
| 1 lingură | migdale măcinate |
| 1 | cutie de smântână (= 200 ml) |
| 1 pachet | zahăr vanilat |
| merișoare uscate |
Util
-
Corpurile de biscuiți se garnisesc cu un strop de amestec de smântână și piure de fistic, se ornează cu câte un merișor, se unge cu fisticul rămas și se servește.
Preparare
- 1
Separați ouăle. Se bat albușurile cu 60 g de zahr și sare până când se obține o spumă tare.
- 2
Gălbenușurile se bat împreună cu zahărul rămas timp de cca 5 minute, până se obține o spumă densă.
- 3
Se amestecă și se trec prin sită făină, drojdie, cacao pudră și praf de copt, și se integrează alternativ împreună cu albușul bătut în masa de gălbenuș.
- 4
Se întinde aluatul de biscuiți pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, se introduce tava în cuptorul preîncălzit, se coace timp de cca 15 minute și se lasă la răcit pe un grătar pentru prăjituri.
- 5
Glazura pentru prăjituri se topește separat, corespunzător instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 6
Cu o formă de biscuiți rotundă se decupează 50 de cercuri din aluatul de biscuiți, dintre care 25 se ung cu glazura neagră pentru prăjituri, iar restul de 25 cu glazură albă. Se macină fin 1 lingură de fistic cu 1 lingură de apă. Se bate smântâna împreună cu zahăr vanilat până când se obține o spumă tare și se amestecă cu piure de fistic.
