Turnulețe din sparanghel cu somon afumat
Valori nutritive
(Per porție)-
377/1560kcal / kJ
-
8 gcarbo-hidrați
-
19 gproteine
-
29 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
377/1560 kcal/kJ,
8 g carbo-hidrați,
19 g proteine,
29 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 2 legături | sparanghel |
| 300 g | brânză proaspătă |
| 3 linguri | mărar tocat |
| 150 g | somon afumat |
| 1 linguriță | boabe de piper roșu |
| 1 linguriță | suc de lămâie |
| sare | |
| piper | |
| 1 lingură | ulei de floarea soarelui |
| 4 lingurițe | caviar |
Preparare
- 1
Curăță tulpinile de sparanghel și taie-le capetele. Pune tulpinile în apă clocotită cu sare și lasă-le să fiarbă 2–3 minute, apoi trece-le pe sub un jet de apă rece și taie-le în bucăți cu grosimea de 0,5 cm. Pune deoparte câteva vârfuri de sparanghel pentru decor.
- 2
Amestecă bucățile de sparanghel cu sare, piper și ulei de floarea soarelui și lasă-le la marinat aprox. 10 minute.
- 3
Între timp, amestecă brânza proaspătă cu 2 linguri de mărar, sare, boabe de piper roșu zdrobite cu mâna și suc de lămâie.
- 4
Așază un inel pentru decorare (Ø 7,5 cm, înălțimea 5 cm) pe o farfurie, umple-l până la jumătate cu sparanghel marinat și uniformizează suprafața cu o lingură.
- 5
Așază un strat de brânză proaspătă pe sparanghel și nivelează. Deasupra, așază 1 felie de somon afumat. Decorează turnulețele de sparanghel cu 1 lingură de caviar și câteva vârfuri de sparanghel și scoate apoi inelul de decorare.
- 6
Servește turnulețele de sparanghel decorate cu mărar.
