Tocană sârbească de fasole
Valori nutritive
(Per porție)-
588/2460kcal / kJ
-
47 gcarbo-hidrați
-
26 gproteine
-
32 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
588/2460 kcal/kJ,
47 g carbo-hidrați,
26 g proteine,
32 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 1 | ardei peperoni roșu |
| 250 g | ardei gras |
| 200 g | fasole albă (din conservă) |
| 1 | ceapă roșie |
| 1 | cățel de usturoi |
| 200 g | cartofi fierți tare |
| 100 g | salam picant |
| 6 fire | măghiran |
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 1 | conservă de roșii tăiate, circa 400 g |
| 500 ml | supă de legume |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Se spală ardeiul peperoni, se usucă și se taie rondele. Ardeiul gras se taie pe jumătate, se curăță, se spală și se taie în fâșii de 3-4 cm. Fasolea se toarnă într-o sită, se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă. Ceapa se curăță și se taie julien. Usturoiul se curăță și se taie în felii fine. Cartofii se curăță, se spală și se taie în cubulețe de aproximativ 1 cm. Salamul se taie felii. Măghiranul se spală, se usucă prin scuturare și se rup frunzulițele, cu excepția câtorva fire pentru decor.
- 2
Se încing 2 linguri de ulei într-o oală, se prăjesc în aceasta ceapa, salamul, ardeiul peperoni, usturoiul, cartofii și ardeiul gras, întorcându-le de pe o parte pe alta aproximativ 3 minute. Se adaugă fasolea, frunzulițele de măghiran și bucățile de roșii, se toarnă supa și se condimentează cu sare și piper. Se lasă să fiarbă cu capacul deasupra, amestecând uneori, la foc mediu, aproximativ 30 minute.
- 3
Tocana se condimentează cu sare și piper și se decorează cu restul de măghiran. Se servește cu pâine.
