Tartă pascală
Valori nutritive
(Per porție)-
227/952kcal / kJ
-
12.8 gcarbo-hidrați
-
8 gproteine
-
15.9 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
227/952 kcal/kJ,
12.8 g carbo-hidrați,
8 g proteine,
15.9 g grăsimi
Ingrediente (12 bucăți)
Pentru aluat:
| 40 g | migdale tocate și măcinate |
| 10 g | unt + unsoare pentru formă |
| 40 g | parmezan ras |
| 170 g | făină |
| 0.5 linguriță | sare |
Pentru umplutură:
| 1 fir | praz |
| 2 | morcovi |
| 30 g | rucola |
| 4 | ouă |
| 100 ml | lapte |
| 100 g | brânză proaspătă |
| 1 linguriță | amidon alimentar |
| sare, piper proaspăt măcinat | |
| 1-2 vârfuri | cuțit de nucșoară măcinată |
Preparare
- 1
Pentru aluat, se frământă rapid migdale, unt, parmezan, făină și sare până se obține un aluat omogen, se înfășoară în folie și se lasă la rece cca 30 de minute.
- 2
Pentru umplutură, prazul se curăță, se spală și se taie inele fine. Morcovii se curăță, se spală și se rad grosier. Rucola se spală, se curăță și se taie grosier în raport de 3/4. Se amestecă ouă, lapte, brânză proaspătă, amidon și condimente.
- 3
Aluatul se rulează în folie și se mulează pe fundul și marginea unei tarte unse (Ø 26 cm). Legumele (câteva frunze de rucola) se distribuie pe aluat, se toarnă deasupra brânză proaspătă ca o glazură și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C (gaz: treapta 3, convecție 160 °C), timp de cca 35-40 de minute. Tarta se porționează, se ornează cu rucola rămasă și se servește.
