Supă de broccoli
Valori nutritive
(Per porție)-
378/1581kcal / kJ
-
28 gcarbo-hidrați
-
11 gproteine
-
25 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
378/1581 kcal/kJ,
28 g carbo-hidrați,
11 g proteine,
25 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 500 g | broccoli |
| 250 g | cartofi |
| 100 g | smântână, 30% grăsime |
| 5 linguri | ulei de floarea soarelui |
| sare | |
| piper | |
| 2 | cepe |
| 8 | prune uscate |
| 4 | bețe de frigărui |
| 3 căței | usturoi |
| 4 felii | bacon |
| 1 l | supă de legume |
| 25 g | unt |
Preparare
- 1
Se rup broccoli în buchețele mici. Ceapa se decojește și se taie în rondele fine. Cartofii de decojesc și se taie cubulețe.
- 2
Untul se topește, la foc mediu, într-o oală mare. În acesta se călesc rondelele de ceapă. Se adaugă broccoli și cartofii și se călesc de asemenea puțin.
- 3
Se toarnă supa de legume deasupra și se dă în clocot. Se lasă să fiarbă, la foc mediu, până sunt fierți cartofii.
- 4
Supa se pasează, se adaugă smântâna și se mai dă o dată în clocot. Se condimentează cu sare și piper.
- 5
Feliile de bacon se taie în jumătăți și câte o prună se înfășoară cu câte o jumătate de felie de bacon. Se înfig câte 2 prune cu bacon pe o frigăruie.
- 6
Cățeii de usturoi se curăță și se taie în felii subțiri. Uleiul se încinge într-o tigaie și se călesc cățeii de usturoi în acesta. Fulgii se usturoi se scot apoi imediat din ulei cu o paletă și se lasă la scurs, pe o bucată de prosop de hârtie.
- 7
Frigăruile de prune se pun în tigaie și se prăjesc până când baconul devine crocant. Se condimentează cu piper.
- 8
Supa se toarnă în boluri de supă. Se presară deasupra fulgi de usturoi și se servesc cu câte o frigăruie de prună cu bacon.
