Spanakopita grecească
Valori nutritive
(Per porție)-
238/996kcal / kJ
-
12 gcarbo-hidrați
-
9 gproteine
-
17 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
238/996 kcal/kJ,
12 g carbo-hidrați,
9 g proteine,
17 g grăsimi
Ingrediente (6 porții)
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 1 | ceapă mare |
| 2 | căței de usturoi, zdrobiți |
| 200 g | frunze de spanac tocat, decongelat și scurs |
| 3 | roșii coapte |
| 125 g | ricotta |
| 100 g | brânză feta |
| 40 g | semințe de pin, rumenite |
| 6 | foi de aluat congelat |
| nucșoară proaspăt rasă | |
| sare | |
| piper negru, proaspăt măcinat |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 190°C. Se încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mare și usturoiul și se călesc pe foc mic, amestecând ocazional, timp de 8 minute sau până se înmoaie. Se adaugă spanacul și roșiile tocate fin și scurse și se mai călesc 6 minute. Se pune amestecul într-un castron mare și se lasă să se răcească puțin.
- 2
Se amestecă ricotta și feta sfărâmată cu spanacul și se adaugă semințele de pin. Se condimentează cu un praf de nucșoară și puțină sare și piper negru proaspăt măcinat.
- 3
Se unge cu puțin ulei o tavă de copt puțin adâncă, de 28 x 20 cm. Se pun două foi de aluat dezghețat în prealabil pe fundul și pe marginile tăvii, suprapunându-le dacă este nevoie. Se lasă aluatul în exces să atârne peste marginile tăvii. Se acoperă cu jumătate din amestecul de spanac, întinzându-l către margini în strat egal. Se acoperă cu altă foaie, apoi se adaugă alt strat din amestecul de spanac.
- 4
Se împăturește aluatul de pe margini în interior, apoi se pune încă o foaie deasupra, strângând marginile frumos dedesubt. Se unge puțin deasupra cu uleiul rămas și se coace 25 de minute sau până când aluatul este crocant și auriu.
