Somon nigiri
Valori nutritive
(Per porție)-
97/410kcal / kJ
-
5.1 gproteine
Valori nutritive
(Per porție)-
97/410 kcal/kJ,
5.1 g proteine
Ingrediente (20 bucăți)
| 400 g | orez pentru sushi |
| 1 foaie | alge uscate tip nori |
| 540 ml | apă |
| 40 ml | oțet din orez |
| 1 lingură | zahăr |
| 1 linguriță | sare |
| 2 lingurițe | pastă de wasabi |
| 20 | fâșii de somon afumat |
Preparare
- 1
Orezul pentru sushi se toarnă într-o sită, se spală atent sub jet continuu de apă și se lasă să se scurgă bine. Foaia din alge se pune împreună cu orezul și apa într-o oală și se lasă să stea timp de circa 40 minute.
- 2
Ulterior se pune la fiert în oala închisă și se lasă să se umfle la flacără scăzută pentru circa 20 minute. Oala se îndepărtează de pe aragaz și orezul se lasă să se mai umfle o dată, pentru alte 15 minute.
- 3
Algele se îndepărtează, iar orezul se asezonează cu oțet, zahăr și sare. Cu ajutorul degetelor umezite se formează din orez 20 mici găluște alungite, care trebuie să fie rotunjite în partea de sus și aplatizate în partea de jos.
- 4
Fiecare dintre găluștele din orez se unge cu pastă de wasabi și se tartinează cu fâșiile de somon tăiate fin. Sushi-ul nigiri se poate decora după preferințe și cu fâșii subțiri din alge și se servește cu sos de soia pe platou sau în castronele.
