Salată cu fructe de pădure și hering marinat
Valori nutritive
(Per porție)-
510/2133kcal / kJ
-
25 gcarbo-hidrați
-
22 gproteine
-
34 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
510/2133 kcal/kJ,
25 g carbo-hidrați,
22 g proteine,
34 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 200 g | ciuperci Champignon albe mici |
| 1 lingură | ulei |
| 3 linguri | oțet de vin alb |
| 2 | portocale bio |
| 150 g | amestec de fructe de pădure (de exemplu, zmeură, mure și afine) |
| 200 g | ierburi sălbatice sau salată |
| 100 g | créme fraîche (smântână pentru gătit) |
| 4 | fileuri de hering marinat |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Ciupercile se curăță și se taie pe jumătate. Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc ciupercile în aceasta, întorcându-le de pe o parte pe alta, aproximativ 2 minute, la foc mare, apoi se stinge cu 1 lingură oțet și se condimentează cu sare și piper. Se scot din tigaie și și se pun deoparte.
- 2
Portocalele se spală cu apă caldă, se usucă, apoi se răzuiește fin coaja de la o portocală. Ambele portocale se curăță, astfel încât pielița albă să fie complet îndepărtată, și se taie cubulețe. Se stoarce sucul din restul pielițelor portocalelor și se păstrează. Fructele de pădure și salata se curăță, se spală și se usucă.
- 3
Créme fraîche se amestecă cu 2 linguri oțet, coaja și sucul de portocale și se condimentează cu sare și piper. Fileurile de hering se taie pe jumătate, se așază în farfurie cu salata, bucățile de portocale, fructele de pădure, ciupercile și dressingul.
