kaufland.ro/retete
Rulouri de vitello tonnato
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.
Ingrediente (8 porții)
| 600 g | pulpă de vitel |
| 150 g | ton (natur, din conservă) |
| 100 ml | ulei de măsline |
| 1.7 l | vin alb |
| 1 | morcov |
| 1 | ceapă |
| 2 | foi de dafin |
| 3 | cuișoare |
| 1 linguriță | boabe de piper |
| 2 | gălbenușuri |
| 1 lingură | oțet |
| 2 linguri | suc de lămâie |
| 3 linguri | capere |
| 1 | lămâie |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Se spală carnea. Se spală şi se curăţă legumele. Se taie cubuleţe morcovul şi ceapa; se amestecă împreună cu foile de dafin, cuişoarele şi vi¬nul. Se marinează pulpa de viţel în acest amestec 24 de ore, la frigider. Se dă apoi în fiert, în aceeaşi marinată, la care se adaugă 500 ml apă.
- 2
Se adaugă 1 linguriţă de sare şi se fierbe 1 oră. Se lasă să se răcească în zeamă. 2 Se scurge tonul din conservă şi se pasează cu mixerul, împreună cu sardelele, gălbe-nuşurile, oţetul, sucul de lămâie şi 2 linguri de capere.
- 3
Se adaugă treptat ule¬iul. Se înglobează 7 linguri din zeama de la fiert şi se condimentează. Se taie pulpa felii subţiri şi se serveşte cu sosul de ton, restul de capere şi lămâie.
