Pui cu tarhon
Valori nutritive
(Per porție)-
569/2381kcal / kJ
-
3 gcarbo-hidrați
-
39 gproteine
-
44 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
569/2381 kcal/kJ,
3 g carbo-hidrați,
39 g proteine,
44 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 2 lingurițe | ulei vegetal |
| 2 lingurițe | unt |
| 6 | fileuri de pui, circa 350 g în total |
| 2 | cepe verzi, numai partea albă, tocate fin |
| 1 | cățel de usturoi, zdrobit |
| 1 lingură | sherry sec |
| 125 ml | smântână pentru gătit |
| 0.5 linguriță | tarhon uscat |
Util
-
Ierburile aromate uscate sunt convenabile pentru folosirea în cantități mici, întrucât cele proaspete nu țin mult. Caută smântână de gătit degresată, pentru a reduce conținutul de grăsimi al acestui fel.
Preparare
- 1
Se încing untul și uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Se prăjesc fileurile 3 minute pe fiecare parte, până când s-au pătruns și s-au rumenit. Se scot pe o farfurie.
- 2
Se face focul mediu-mic. Se pun în tigaie ceapa și usturoiul și se călesc, amestecând, 30 de secunde, până ce se înmoaie. Se adaugă treptat smântâna și sherry-ul amestecate, și se râcâie tigaia cu o lingură de lemn.
- 3
Se adaugă tarhonul, se face focul mic și se fierbe încet 2 minute, până când sosul scade puțin.
- 4
Se pun fileurile de pui la loc în tigaie și se întorc, să se învelească în sos și să se reîncălzească. Se servesc.
