Pui picant cu ardei gras
Valori nutritive
(Per porție)-
350/1465kcal / kJ
-
24 gcarbo-hidrați
-
34 gproteine
-
13 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
350/1465 kcal/kJ,
24 g carbo-hidrați,
34 g proteine,
13 g grăsimi
Ingrediente (8 porții)
| 3 | cepe verzi |
| 3 | căței de usturoi, pisați |
| 3 | felii de ghimbir proaspăt, de 5 mm grosime fiecare |
| 2 linguri | sos de soia cu un conținut redus de sare |
| 2 linguri | sos Hoisin |
| 60 ml | supă-bază de pui, cu un conținut redus de sare |
| 1 lingură | ulei de susan |
| 1 linguriță | fulgi de ardei iute |
| 1 linguriță | zahăr |
| 8 | ciocănele de pui, circa 1,25 kg în total, fără piele |
| 500 g | ciuperci champignon |
| 1 | ardei gras verde mare, tăiat bucăți |
| 1-2 lingurițe | amidon |
| 200 g | orez alb cu bob lung |
Preparare
- 1
Într-o cratiță mare, cu fundul gros, se combină ceapa verde feliată subțire cu usturoiul, ghimbirul, sosul de soia, sosul Hoisin, supa-bază, uleiul de susan, fulgii de ardei iute și zahărul. Apoi se adaugă puiul, ciupercile tăiate în sferturi și ardeiul gras.
- 2
Se dă în clocot mixtura, la foc moderat. Se micșorează flacăra, astfel încât compoziția să fiarbă molcom, apoi se acoperă cratița și se gătește totul 35 de minute sau până ce puiul este făcut, iar legumele s-au frăgezit.
- 3
Se amestecă amidonul cu 1 lingură de apă, ca să se obțină o pastă omogenă; se toarnă în vas și se gătește în continuare, amestecând continuu, în jur de 1 minut sau până ce sosul s-a îngroșat puțin.
- 4
Între timp, se dau în clocot 600 ml apă într-o oală acoperită. Se adaugă orezul și se micșorează flacăra, ca apa să fiarbă molcom. Acoperind din nou oala, se fierbe orezul 17 minute sau până ce s-a frăgezit.
- 5
Se scoate orezul pe farfurii individuale, iar peste el se așază mixtura de pui și legume. Se stropește totul cu sosul din cratiță și se servește preparatul.
