Pui indian cu condimente și iaurt
Valori nutritive
(Per porție)-
654/2733kcal / kJ
-
43 gcarbo-hidrați
-
35 gproteine
-
31 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
654/2733 kcal/kJ,
43 g carbo-hidrați,
35 g proteine,
31 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 4 | pulpe de pui |
| 100 g | iaurt, 10% grăsime |
| câte 1 linguriță | curcuma și ghimbir, măcinate |
| câte 0.5 linguriță | coriandru și cardamom, măcinate |
| sare | |
| piper proaspăt măcinat | |
| 1 linguriță | zeamă de lămâie |
| 1 cățel | usturoi |
| 1 lingură | ulei vegetal |
| 400 g | roșii pasate |
| 1-2 lingurițe | pastă de curry verde |
| 100 ml | smântână |
| 1 baton | scorțișoară |
| 2 | cuișoare |
| 200 g | pâine naan |
Preparare
- 1
Pulpele de pui se spală și se tamponează cu prospopul.
- 2
Iaurtul se amestecă împreună cu curcuma, ghimbirul, coriandrul, cardamomul, sarea, piperul și zeama de lămâie.
- 3
Iaurtul condimentat se pun împreună cu pulpele de pui într-o pungă de friptură mare, se amestecă bine și se lasă la martinat cca 2 ore.
- 4
Usturoiul se decojește, se zdrobește și se prăjește puțin în ulei încins. Se adaugă roșiile, pasta de curry și smântâna, se dă în fiert și se asezonează cu curcuma, ghimbir, cardamom, piper și sare.
- 5
Sosul împreună cu batonul de scorțișoară și cuișoarele se pun într-o tăviță adâncă, se adaugă deasupra pulpele de pui și se lasă să fiarbă înăbușit în cuptorul preîncălzit la 180 de grade (convecție: 160 de grade) timp de cca 50-60 minute.
- 6
Se îndepărtează batonul de scorțișoară și cuișoarele. Se așază pulpele de pui și sosul în farfurii și se servește cu pâine naan.
