Plăcintă cremoasă cu mango
Valori nutritive
(Per porție)-
303/1267.75kcal / kJ
-
8 gproteine
-
12 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
303/1267.75 kcal/kJ,
8 g proteine,
12 g grăsimi
Ingrediente (8 porții)
Pentru blat
| 125 g | biscuiți cu unt |
| 60 g | unt |
Pentru umplutură
| 75 ml | lapte semidegresat |
| 10-12 | pistiluri de șofran, pisate |
| 500 g | iaurt degresat |
| 50-60 g | zahăr pudră |
| 1 plic | gelatină |
| coaja rasă de la 1 lămâie |
Pentru topping
| 850 g | felii de mango în sirop, din conservă |
| 1/2 linguriță | nucșoară proaspăt măcinată |
| 1 plic | gelatină |
| zahăr, după gust |
Preparare
- 1
Pentru umplutură, se încălzește laptele într-o cratiță mică, se adaugă șofranul și se lasă să se infuzeze.
- 2
Se unge cu ulei o formă de copt cu diametrul de 23 cm și fund detașabil.
- 3
Se pun biscuiții într-o pungă de plastic și se fărâmițează cu ajutorul unui blender. Se topește untul, apoi se adaugă biscuiții sfărâmați. Se pune amestecul în tavă şi se lasă la rece 10 minute.
- 4
Între timp, se prepară umplutura. Se amestecă laptele cu șofran cu iaurtul, zahărul și coaja de lămâie.
- 5
Se pun 3 linguri de apă într-o ceașcă, se adaugă granulele de gelatină și se lasă să se înmoaie până când se umflă. Se așază ceașca într-o cratiță cu apă în clocot, până când gelatina se înmoaie și devine transparentă, apoi se lasă să se răcească 5 minute.
- 6
Se adaugă gelatina în umplutură. Se toarnă peste stratul de biscuiți și se lasă la rece 1 oră sau până este gata.
- 7
Pentru topping, se scurg fructele de mango. Se taie în bucăți de 1 cm un sfert din cantitatea de fructe și se lasă deoparte. Se pasează restul de fructe într-un blender sau cu mixerul. Se adaugă zahăr, dacă este nevoie, apoi nucșoara.
- 8
Se dizolvă al doilea pliculeţ de gelatină. Se lasă să se răcească în modul descris mai sus, apoi se amestecă cu piureul de mango. Se adaugă și cuburile de mango, se toarnă amestecul peste umplutură și se lasă să se răcească 2-3 ore.
- 9
Se aranjează prăjitura pe un platou și se servește.
