Piept de pui cu zmeură
Valori nutritive
(Per porție)-
418/1748.91kcal / kJ
-
16 gcarbo-hidrați
-
43 gproteine
-
20 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
418/1748.91 kcal/kJ,
16 g carbo-hidrați,
43 g proteine,
20 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 4 | jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele, circa 750 g în total |
| 2 linguri | făină |
| 4 | cepe verzi |
| 1 lingură | zahăr |
| 80 ml | oțet de zmeură sau de vin roșu |
| 180 ml | supă-bază de pui |
| 1/2 linguriță | tarhon uscat |
| 1/2 linguriță | sare |
| 2 lingurițe | amidon |
| 350 g | zmeură |
Preparare
- 1
Se prăjește puiul tăvălit prin făină pe fiecare parte până când se rumenește uniform. Se scoate pe o farfurie.
- 2
Se pune în tigaie ceapa verde feliată subțire și se călește 1 minut, se adăugă zahărul, se ține pe foc până când s-a topit și are culoarea ambrei. Se toarnă deasupra oțetul și se dă în clocot.
- 3
Se adaugă supa-bază, tarhonul și sarea; se dă din nou în clocot. Se pune puiul înapoi în tigaie și, micșorând flacăra pentru un clocot molcom, se gătește, acoperit, în jur de 5 minute.
- 4
Se pune carnea pe farfurii. Se dă sosul în clocot. Se bate amidonul cu 1 lingură de apă, ca să se omogenizeze, apoi se toarnă această mixtură în sos și se gătește, amestecând continuu până când s-a îngroșat ușor.
- 5
Se adaugă zmeura, apoi se toarnă sosul peste pui și se servește.
