Pâine prăjită cu brânză gratinată, șuncă și sos pesto
Valori nutritive
(Per porție)-
536.2/2243.46kcal / kJ
-
23 gcarbo-hidrați
-
19.9 gproteine
-
40.9 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
536.2/2243.46 kcal/kJ,
23 g carbo-hidrați,
19.9 g proteine,
40.9 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
Pentru pâine
| 2 felii | pâine țărănească |
| 10 g | alune cu coajă |
| 4 linguri | brânză proaspătă (cu conținut ridicat de grăsime) |
| 6 felii | șuncă Schwarzwälder |
Pentru sosul pesto
| 1/4 legătură | pătrunjel |
| 1/4 legătură | chives |
| 1/4 legătură | busuioc |
| 50 ml | ulei de măsline extravirgin K-Bio |
| 10 g | parmezan |
| sare | |
| piper |
Util
-
Sosul pesto se păstrează timp de mai multe săptămâni, într-un loc răcoros și întunecat, într-un recipient sterilizat.
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul (temperatură superioară/inferioară: 200 °C/aer recirculat: 175 °C). Între timp, se prăjește pâinea într-o tigaie, fără grăsime. Alunele se prăjesc, de asemenea, fără grăsime, într-o tigaie. Pâinea se unge cu brânza proaspătă și se gratinează în cuptor aprox. 10 minute, pe șina superioară.
- 2
Între timp se spală, se usucă prin scuturare și se rup în bucăți mari ierburile pentru sosul pesto. ¼ din ierburi se pun de-o parte. Restul ierburilor se pasează fin cu uleiul de măsline, parmezan, sare și piper, într-un recipient înalt.
- 3
Șunca se pune pe pâine, se picură cu sos pesto și se ornează cu alune și ierburi. Pâinea se servește caldă.
