Mini-ruladă de varză la grătar
Valori nutritive
(Per porție)-
321/1348kcal / kJ
-
34 gcarbo-hidrați
-
11 gproteine
-
13 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
321/1348 kcal/kJ,
34 g carbo-hidrați,
11 g proteine,
13 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 1 | cățel de usturoi |
| 150 g | iaurt cu smântână |
| 1 linguriță | suc de lămâie verde |
| 1 | varză albă mare |
| 100 g | cușcuș |
| 1 | ardei gras roșu |
| 1 | ardei gras galben |
| 40 g | brânză rasă |
| 2 linguri | curry pudră |
| frunze tocate de cimbru | |
| sare | |
| piper măcinat |
Preparare
- 1
Usturoiul se curăță și se zdrobește, se amestecă cu iaurtul și sucul de lămâie verde și se condimentează cu sare. Se pune la fiert o oală mare cu apă cu sare. Varza se curăță și se opărește aprox. 3-4 minute în apa cu sare, până se pot desprinde frunzele. Se repetă procedura până se desprind aprox. 20 frunze mici.
- 2
Cușcușul se prepară conform indicațiilor de pe pachet. Ardeiul se taie în jumătăți, se curăță, se spală și se taie cubulețe. Cușcușul, ardeiul și brânza se amestecă, se rafinează cu cimbru și se condimentează cu sare, piper și curry pudră.
- 3
Frunzele de varză se pun una lângă cealaltă, se distribuie umplutura pe acestea, se rulează strâns și se fixează cu ață de bucătărie sau bețe pentru mini-frigărui înmuiate în apă. Rulourile se înșiră pe frigărui, se ung cu ulei și se prepară într-o tavă de grătar sau direct pe grătar și se scoate ața sau bețele. Rulourile se ung cu iaurt și apoi se servesc cu baghetă prăjită, după gust.
