Lichior de ouă
Valori nutritive
(Per porție)-
413/1727kcal / kJ
-
34 gcarbo-hidrați
-
12 gproteine
-
25 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
413/1727 kcal/kJ,
34 g carbo-hidrați,
12 g proteine,
25 g grăsimi
Ingrediente (6 pahare)
| 6 | ouă |
| 150 g | zahăr |
| 1 praf | sare |
| 800 ml | lapte |
| 180 ml | whisky |
| 1 lingură | esență de vanilie |
| 0.5 linguriță | nucșoară măcinată |
| 1 cană | smântână grasă pentru frișcă |
| frișcă și nucșoară rasă, după gust |
Preparare
- 1
Într-o cratiță mare și groasă se bat laolaltă cu telul ouăle, zahărul și sarea. Se adaugă treptat 2 căni de lapte. Se ține totul pe foc mic, amestecând continuu, până când termometrul arată 71°C, circa 25 de minute.
- 2
Se toarnă într-un bol larg; se adaugă și se amestecă vanilia, nucșoara și restul de lapte. Se pune bolul într-o baie de gheață; se amestecă frecvent până când totul se răcește. Se adaugă whiskyul. Dacă se taie, se mixează cu un blender până când se omogenizează din nou. Se acoperă și se pune la frigider pentru cel puțin 3 ore.
- 3
Când trebuie servit, se bate smântâna într-un castronel până când face creste moi; se mută cu grijă în amestecul rece. Se toarnă într-un castron răcit de punci. După gust, se poate adăuga frișcă și presăra cu nucșoară.
