Gulie umplută cu orez și ciuperci
Valori nutritive
(Per porție)-
513/2144kcal / kJ
-
63 gcarbo-hidrați
-
20 gproteine
-
21 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
513/2144 kcal/kJ,
63 g carbo-hidrați,
20 g proteine,
21 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 8 | gulii |
| 250 g | orez |
| 200 g | ciuperci Champignon brune |
| 80 g | parmezan ras |
| 1 lingură | unt |
| 1,2 l | supă de legume |
| 2 | cepe roșii |
| 2 linguri | pătrunjel tocat |
| 2 linguri | ulei de măsline |
Preparare
- 1
Încinge cuptorul la 160 de grade Celsius. Curăță guliile și taie-le câte un capac cu grosimea de aprox. 2 cm. Scoate miezul guliilor cu ajutorul unei linguri și toacă-l mărunt. Pune deoparte guliile scobite.
- 2
Curăță ciupercile și taie-le în sferturi. Curăță ceapa și toac-o cubulețe. Dă în clocot supa de legume.
- 3
Încinge într-o oală uleiul de măsline și untul. Călește cubulețele de ceapă și gulia tocată până devin transparente. Adaugă orezul și călește-l până devine transparent. Adaugă 500 ml supă de legume și fierbe orezul „al dente” (aproximativ 12 minute) amestecând din când în când.
- 4
După aproximativ 10 minute de fierbere, adaugă ciupercile și parmezanul. Umple guliile cu orezul astfel pregătit și pune-le căpăcelele deasupra. Toarnă restul de supă într-o tavă termorezistentă și așază guliile în ea. Acoperă forma cu capac sau cu folie de aluminiu și pune-o la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
- 5
Așază guliile umplute pe farfurii și decorează-le cu pătrunjel.
