Frigărui asiatice
Valori nutritive
(Per porție)-
331/1389kcal / kJ
-
10 gcarbo-hidrați
-
26 gproteine
-
20 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
331/1389 kcal/kJ,
10 g carbo-hidrați,
26 g proteine,
20 g grăsimi
Ingrediente (8 bucăți)
| 700 g | file de porc |
| 200 g | alune nesărate |
| 400 ml | supă de legume |
| 1 linguriță | coajă de lămâie bio |
| 2 linguri | ulei de alune |
| 1 linguriță | zahăr |
| 2 lingurițe | chimion |
| 2 linguri | ulei |
| 2 linguri | zeamă de lămâie |
| sare | |
| 1 linguriță | curcuma |
| 2 lingurițe | coriandru |
| 1 linguriță | ghimbir |
| 1 căpățână | usturoi |
| 1 linguriță | curry |
| 1 linguriță | lemongrass |
| 2 | cepe roșii |
| 1 lingură | sos de soia |
| 2 linguri | zahăr brun |
Preparare
- 1
Pentru marinată, pune într-o tigaie antiaderentă semințele de coriandru și cele de chimion timp de de 5-7 minute.
- 2
Pune într-un tocător electric semințele prăjite, curcuma, ghimbirul, lemongrassul, sarea, coaja de lămâie și puțină apă. Lasă să se amestece până devin toate ca o pastă. Poți să mai adaugi apă dacă marinata este prea uscată.
- 3
Combină amestecul obținut cu 2 linguri de ulei și 2 linguri de zahăr brun.
- 4
Spală carnea de porc și taie din ea fășii lungi a câte 2 cm grosime. Pune fiecare mini-file pe câte un băț de frigăruie. Unge fiecare frigăruie cu marinata obținută, după care lasă carnea la frigider pentru 2-3 ore.
- 5
Între timp, curăță și taie fin ceapa și usturoiul. Pune într-o crăticioară uleiul de alune și călește pentru 2 minute ceapa și usturoiul. Adaugă cele 200 g de alune și lasă-le la fiert împreună cu supa de legume.
- 6
Condimentează cu curry și adaugă sosul de soia, o linguriță de zahăr și sucul de lămâie. Lasă la fiert pentru 5-8 minute.
- 7
Pasează cu un blender toată „supa de alune” și las-o să se răcească într-un bol.
- 8
Frigăruile se prepară la grătar și se servesc cu sosul de alune.
