File de șalău cu salată de mere și țelină
Valori nutritive
(Per porție)-
672/2811kcal / kJ
-
74 gcarbo-hidrați
-
42 gproteine
-
20 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
672/2811 kcal/kJ,
74 g carbo-hidrați,
42 g proteine,
20 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 4 | fileuri congelate de șalău cu piele, a câte 150 g fiecare |
| 1 | țelină mică |
| 3 | mere |
| 2 | cepe roșii |
| 2 linguri | suc de lămâie |
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 2 linguri | ierburi tocate (de exemplu, pătrunjel) |
| 250 g | orez Basmati |
| 150 g | brânză cu mucegai (de exemplu, Roquefort) |
| 1 linguriță | unt |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Fileurile de șalău se decongelează, se spală cu apă rece și se usucă prin tamponare.
- 2
Se spală, se curăță și se taie țelina în jumătate. Se spală merele și se scot sâmburii. Se curăță ceapa. Se rad țelina, merele și ceapa în felii foarte subțiri și se introduc într-un castron. Se amestecă 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, sarea, piperul și 1 linguriță de ierburi tocate și se lasă la marinat aproximativ 10 minute.
- 3
Orezul se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Brânza se taie cubulețe și se adaugă la salată.
- 4
Fileurile de șalău se condimentează cu sare și piper. Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc în acesta fileurile pe partea cu piele timp de 3-4 minute. Se întorc fileurile, se adaugă untul, se ia tigaia de pe foc și se lasă fileurile să se prăjească așa timp de 2-3 minute.
- 5
Fileurile de șalău se stropesc cu restul de suc de lămâie, se aranjează împreună cu salata din mere și țelină și cu orezul, servindu-le cu restul ierburilor deasupra.
