Fenicul la grătar cu brânză

1

Se curăță feniculul, se taie în jumătăți și se pune de-o parte verdeața de la fenicul. Se încălzește apă cu sare, se opărește fenicului în aceasta timp de 3-4 minute, se strecoară și se condimentează.

2

Brânza se taie bucăți mici. Jumătățile de fenicul se coc pe grătar, cu partea tăiată în jos, timp de 5-8 minute, în funcție de căldură.

3

Feniculul se întoarce, se condimentează cu sare și piper și se pune deasupra brânză. Se mai coace încă 6-8 minute.

4

Între timp se spală roșiile și se taie în felii. Curăță ceapa, taie-o în jumătate și în fâșii fine. Roșiile, ceapa, cele 2 linguri de ulei de măsline și busuiocul se amestecă într-un castron mare.

5

Peste fenicul se presară pătrunjelul și verdeața de la fenicul, se picură deasupra restul de ulei de măsline, se presară piperul și se servește cu salata de roșii.