kaufland.ro/retete
Dulceață de ceapă roșie
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.
Ingrediente (5 porții)
| 1 kg | ceapă roșie |
| 400 g | zahăr |
| 300 ml | vin negru |
| 50 ml | oțet balsamic |
| 5 | ulei |
| coriandru | |
| ienibahar | |
| chimen | |
| scorțișoară | |
| nucșoară |
Util
-
Poți servi dulceața alături de un grătar, fripturi, legume fierte la aburi etc.
Preparare
- 1
Cureți ceapa și o speli. Apoi o tai feliuțe, nici prea mici, nici prea mari și o stropești cu puțină zeamă de lămâie pentru a nu oxida.
- 2
Pregătești un vas încăpător cu fundul gros, ce poate fi pus pe foc, încingi uleiul și caramelizezi 5-6 linguri de zahăr, amestecând continuu, până obții o culoare bej. Adaugi ceapa peste caramel și o călești până devine sticloasă, amestecând din când în când.
- 3
Când ceapa este sticloasă, stingi cu vinul negru, adaugi restul de zahăr, oțetul balsamic, condimentele și fierbi până se leagă siropul, la foc moderat, cam 30-45 de minute.
- 4
Pui dulceața fierbinte în borcanele sterilizate și le întorci pentru câteva minute cu gura în jos.
