Burger Teriyaki cu somon la grătar
Ingrediente (4 porții)
| 4 | fileuri de somon (cca 150 g) |
| 4 linguri | sos de soia |
| 200 ml | sos Teriyaki |
| 300 g | sparanghel verde |
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 2 linguri | susan |
| 2 linguri | oțet balsamic alb |
| 0.5 | castravete |
| 1 legătură | mărar |
| 200 g | iaurt (3,5 % grăsime) |
| 2 | cepe roșii |
| 4 | chifle pentru hamburger |
| sare | |
| piper |
Util
-
Dacă ai timp la dispoziție, îți poți prepara singur chiflele de hamburger. Se adaugă suplimentar sos de sfeclă roșie pentru a obține o culoare intensă a chiflelor.
Preparare
- 1
Somonul se decongelează la temperatura camerei. Apoi se spală, se usucă și se taie pe jumătate. Somonul se introduce în castron, se toarnă deasupra sosul de soia și sosul Teriyaki. Se acoperă și se lasă să se răcească aprox. 30 minute.
- 2
Grătarul se preîncălzește. Sparanghelul se curăță, se taie capetele lemnoase și se taie fâșii cu un dispozitiv de curățare a sparanghelului. Sparanghelul se prăjește pe grătar, aprox. 5 minute. Sparanghelul se amestecă cu uleiul de măsline, susanul și oțetul, într-un castron. Se condimentează cu sare și piper.
- 3
Castravetele se spală, se taie pe jumătate, în lungime, se scot semințele și se rade mare pulpa. Mărarul se spală, se usucă și se toacă. Mărarul, castravetele și iaurtul se amestecă într-un sos. Se condimentează cu sare și piper. Ceapa se curăță și se taie în felii subțiri. Se scoate somonul din sos și se coace la grătar, eventual într-o tavă de grătar, pe ambele părți, aprox. 3 minute. Se adaugă ceapa la somon și se coace de asemenea.
- 4
Chiflele se taie pe jumătate și se rumenesc scurt la grătar. Chiflele se ung mai întâi cu unt, apoi se distribuie somonul pe jumătățile de chifle. Sparanghelul prăjit se așază pe acestea și apoi se distribuie ceapa pe deasupra. Se acoperă cu capacele de la chifle.
