Beyond Burger pentru micul dejun
Ingrediente (2 porții)
Pentru chifle
| 1/4 | cub de drojdie |
| 1/2 lingură | zahăr |
| 2 | ouă (mărimea M) |
| 125 g | făină (tip 550) |
| 80 ml | lapte (3,5% grăsime) |
| 1/2 linguriță | sare |
Pentru asamblare
| 1/2 | ceapă roşie |
| 4 | frunze de salată |
| 2 tulpini | pătrunjel |
| 60 g | fasole (din conservă) |
| 2 | chiftele pentru burger vegetal Beyond Meat |
| 3 linguri | ulei de rapiță |
| 2 felii | brânză Cheddar |
| 2 | ouă (mărimea M) |
| sare | |
| piper |
Util
-
Chiflele pentru burger se poate coace în prealabil în cantități mai mari și se pot congela. Astfel, ai permanent la dispoziție chifle proaspete pentru burgeri.
Preparare
- 1
Se fărâmițează drojdia și se amestecă cu zahărul până se omogenizează. Se adaugă într-un castron un ou, gălbenușul de la al doilea ou, drojdia, făina, laptele și sarea și se amestecă cu mixerul manual până când se obține un aluat elastic. Aluatul se lasă să se odihnească acoperit 40 de minute.
- 2
Se încălzește în prealabil cuptorul (temperatura superioară/inferioară 200°C / aer recirculat 175°C). Se împarte aluatul în jumătate, se formează două chifle la fel de mari și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară făină pe chifle și se coc în cuptorul încins aproximativ 10–15 minute. Se scot și se lasă să se răcească.
- 3
Se curăță ceapa și se taie în rondele fine. Se spală salata verde, se usucă prin scuturare și se taie în fâșii subțiri. Se spală pătrunjelul, se usucă prin scuturare și se toacă mărunt.
- 4
Se încălzește fasolea într-o oală și se condimentează cu sare și piper. La final se adaugă și pătrunjelul.
- 5
Se încinge uleiul în tigaie la cea mai înaltă treaptă și se prăjesc chiftelele în acesta, aproximativ 6 minute, pe ambele părți, la foc mare. Cu puțin înainte de expirarea timpului, se așază deasupra brânza Cheddar și se lasă să se topească.
- 6
Se sparg ouăle și se prăjesc în tigaia încă încinsă 2 ochiuri, aprox. 4 minute. Se taie chiflele în lungime, se așază alternativ ingredientele și se servesc burgerii.
