Ardei copți cu brânză și linguine
Ingrediente (2 porții)
| 2 | ardei grași mari |
| 45 g | linguine |
| 2 | ouă bătute |
| 55 g | brânză maturată, rasă |
| 1 linguriță | pudră de muștar |
| 3 linguri | lapte semidegresat |
| 3 linguri | chives rupt în bucățele |
| 1/4 linguriță | oregano uscat |
| 300 g | roșii descojite |
| sare | |
| piper | |
| fire de chives proaspăt |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 180°C. Se taie ardeii în jumătate, pe lungime, despicând cu grijă și codița. Se îndepărtează cotorul și semințele. Se fierb jumătățile de ardei în apă 6-8 minute sau până când sunt fragede. Se lasă la scurs pe șervete de hârtie.
- 2
Cufundându-le în apă clocotită, se fierb linguinele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până ce sunt „al dente“. Se lasă la scurs.
- 3
Se bat ouăle cu brânza, muștarul, laptele, bucățelele de chives și oregano. Se adaugă roșiile tăiate cubulețe și se asezonează.
- 4
Se pun ardeii într-un vas termorezistent sau tavă de copt, sprijinindu-i pe bucățele de folie de aluminiu mototolite, astfel încât să stea orizontal. Se umple parțial fiecare ardei cu linguine, apoi se toarnă deasupra pastelor mixtura de ouă și brânză.
- 5
Se coc ardeii circa 20-25 de minute sau până ce umplutura se încheagă și începe să se rumenească la suprafață.
